برنج قهوه ای چیست و چگونه تولید می شود؟

1396/11/30

برنج قهوه ای، طرز پخت آن و در انتها خرید آنلاین بهترین نوع برنج قهوه ای گیلان از فروشگاه اینترنتی گیلانی کالا

1- برنج قهوه ای چیست:

دانه‌های برنج در اصل دارای پوسته‌ای بیرونی و نازک به رنگ قهوه‌ای است که به دانه سفید رنگ برنج چسبیده است. به این نوع برنج که به رنگ قهوه‌ای است، برنج قهوه‌ای یا برنج سبوس‌دار رژیمی گفته می شود. حال اگر این لایه سبوس از روی برنج برداشته شود، همان برنج سفیدی تولید می‌شود که روزانه مورد استفاده بسیاری از افراد قرار گرفته و دارای ارزش غذایی به مراتب کمتری نسبت به برنج قهوه ای است.

2- طرز پخت برنج قهوه ای:

نکته : برنج قهوه‌ای به دلیل پوشش پوسته‌ی بیرونی ( سبوس) نسبت به برنج سفید به آب و زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد.

نکته: از قابلمه با فضای بیشتر استفاده نمایید.

-برنج قهوه ای باید چندین بار شسته شود بطوریکه آب روی برنج شسته شده بصورت شفاف باشد.

-حداقل بگذارید 6 ساعت برنج قهوه ای در آب خیسانده شود.

-برای پخت یک پیمانه برنج از 2 پیمانه اب استفاده نمایید(برای 2 پیمانه برنج 4 پیمانه آب و...) بطوریکه دو بند انگشت آب بیشتر از روی برنج در قابلمه باشد.

نکته:می توانید از لیمو ترش، روغن زیتون و نمک در طبخ برنج قهوه ای استفاده کنید.

-برنج را درون یک قابلمه با میزان آب گفته شده روی حرارت به مدت 40 تا 60 دقیقه قرار دهید.

نکته: برنج قهوه ای دارای یک لایه اضافه تر(سبوس)است برای اینکه سبوس نرم شود و براحتی بتوان ان را مصرف کرد نیاز است برنج قهوه ای مدت زمان بیشتری بر روی حرارت قرار گیرد که همین امر باعث می شود برنج قهوه ای  مانند برنج سفید بصورت دون شده نباشد(برنج قهوه ای پخت شده بصورت نرم و اصطلاحا شفته شده می باشد)

 

3- فواید و خواص برنج قهوه ای:

پیشگیری از انواع سرطان: برنج قهوه ای به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی و فیبر بالا نقش مهمی در پیشگیری از سرطان‌های مختلف مانند سرطان روده، پستان و خون دارد. فیبر موجود در برنج قهوه‌ای به سموم مضر سرطان متصل شده و مانع از جذب این سموم توسط روده‌ها می‌شود.

- سرشار از مواد معدنی مانند آهن، روی، فسفر، منگنز، کلسیم، منیزیوم، پتاسیم، ویتامین های B1، B2، B3، B6، K و E است.

- این نوع برنج به خاطر این كه دارای فیبر فراوان است، باعث كاهش كلسترول ال دی ال یا ' چربی بد ' می شود. كلسترول ال دی ال یكی از عوامل مهم بیماری قلبی و عروقی است

-مفید برای افراد دارای دیابت: دانه های برنج قهوه ای به خاطر داشتن خاصیت گلیسمی(منظور از خاصیت گلیسمی: به طور مثال پس از صرف مقدار مشخصی از ماده غذایی خاص، قند خون به چه میزان افزایش خواهد داشت) پایینی که دارند، باعث کاهش انسولین شده و در نتیجه باعث ثبات قند خون می شود

-تنظیم کننده فشار خون: برنج قهوه ای یکی از منابع مهم منیزیم به شمار می آید. همانطور که می دانید منیزیم نقش های مختلفی در بدن ما دارد. یکی از نقش های آن تنظیم فشار خون است. اگر مبتلا به افزایش فشار خون هستید از برنج قهوه ای در برنامه غذایی خود استقبال کنید.

-تقویت کننده دستگاه گوارش: فیبر موجود در برنج قهوه ای عملکرد روده‌ها را تنظیم می‌کند و به شما حس سیری می‌دهد و همچنین مانع از یبوست و کولیت روده می‌شود. مطالعه‌ی تخصصی که بر روی برنج قهوه ای صورت پذیرفته پوسته‌ی سبوس برنج قهوه ای از جذب اسید معده و رطوبتی که باعث ورم می‌شود جلوگیری می‌کند.

- به دلیل داشتن خواص گاما آمینوبوتیریک برای پیشگیری از بیماری های اعصاب و روان بسیار مفید می باشد.

خرید آنلاین برنج قهوه ای سبوس دار رژیمی گیلان:

برای خرید کافیست بر روی تصویر زیر کلیک نمایید و اقدام به خرید انلاین کنید (چناچه شرایط خرید اینترنتی را ندارید به شماره واتس اپ گیلانی کالا 09392442083 پیام دهید)

 

 

نام نویسنده گروه تالیف گیلانی کالا
تگ ها